La Thaïlande: Quatre Régions, Quatre Cultures
Découvrez la Thaïlande à travers ses saveurs et ses régions.
Les 4 cultures culinaires à travers le pays font de la gastronomie Thai une des plus appréciée au monde. Au nord, nous retrouvons une fusion d'épices et de légumes. Au sud, des saveurs épicées et d'herbes aromatiques. Au centre, une cuisine plus douce et accessible à tous. Et dans la région d'Isaan, des plats très épicés à la sauce de poisson fermentée.
Préparez-vous à un voyage culinaire inoubliable à travers la Thaïlande !
Nord
La culture du curry et du piment
La cuisine du Nord de la Thaïlande est réputée pour son utilisation massive du curry et des pates de piment. Leur saveur distincte et unique ne fait pas appel à une utilisation du sucre. Au contraire, la plupart des plats nordiques se basent sur la douceur naturelle des ingrédients utilisés.
sud
La culture des épices
La cuisine du Sud de la Thaïlande est fortement influencée par les échanges commerciaux avec des marchands venus d'Inde, de Chine et de Java par le passé. Bien que les traces culturelles des étrangers, se soient en grande partie perdues, leur héritage dans l'utilisation des épices en cuisine est encore bien présent dans de nombreux plats du Sud.
centre
La culture équilibrée
La cuisine du Centre de la Thaïlande offre une variété d'aliments avec des méthodes de cuisson, des saveurs et des décorations inhabituelles. Elle se distingue par son raffinement et son héritage culinaire provenant de la cuisine royale. Non seulement elle est appréciée parmi les habitants de la région centrale, mais elle est également très prisée par les étrangers et les immigrants en raison de son goût délicieux, équilibré entre l'acidité, le salé et le sucré.
Isaan
La culture des herbes et du fermenté
La cuisine d'Isaan en Thaïlande est réputée pour ses saveurs piquantes et son influence laotienne. Elle met en valeur l'utilisation d'herbes fraîches et de légumes, ainsi que des techniques de fermentation. Le riz gluant est un aliment de base, et les soupes épicées et les bouillons sont également appréciés. La cuisine d'Isaan offre une expérience culinaire audacieuse et authentique, reflétant la culture et les traditions de la région.